บ้านภาษาและวัฒนธรรม

Cake Design Recipe

฿1,375.00 ฿1,175
การตกแต่งเค้ก
เหลือ 1 ชิ้น
ซื้อเลย
หยิบลงตะกร้า
  • หมวดหมู่ : ตกแต่งสไตล์เกาหลี
  • รหัสสินค้า : 000628

รายละเอียดสินค้า Cake Design Recipe

Barcode : 9791186886816

แต่งโดย : Ha Yeon Jung

ปี : 2018

จำนวนหน้า : 319  

หนังสือเล่มนี้ อธิบาย ขั้นตอนการออกแบบเค้กครีมสด หนังสือเล่มนี้ เหมาะสำหรับผู้ที่สนใจทำเค้กที่ใช้ไอซื่ง ไปจนถึง ผู้ที่ออกแบบเค้กอย่างมีสไตล์และแสดงอารมณ์ นอกจากนี้ หนังสือเล่มนี้ อธิบาย วิธีทำครีมสดเพื่อนำมาใช้งาน วิธีการตัดและแต่งครีม การใช้ไอซิ่งตามแบบเค้ก การแก้ไขและตกแต่งไอซิ่ง การตกแต่งฝักหลายรูปแบบโดยใช้อุปกรณ์ต่างๆ ผู้อ่านสามารถใช้เทคนิคที่เรียนมาร่วมกับการตกแต่งเพื่ออกแบบในแบบของตนเอง นอกจากนี้ ยังมีเมนูเค้กเจนัว และ ชิฟฟ่อน

สารบัญ

บทที่ 01. อุปกรณ์ลัวัตถุดิบพื้นฐาน
01. อุปกรณ์พื้นฐาน
02. วัตถุดิบที่จำเป็น
03. วัสดุที่ใช้ตกแต่ง
บทที่02. ทำครีมสดสำหรับตกแต่ง
01. เตรียมครีมสด
02. ชนิดของครีมและความเข้มข้นของวิปปิ้งครีมที่เหมาะสม
บทที่03. การตัดแผ่นและทำให้ครีมสูงขึ้น (sand cream)
01. สร้างฐานก่อนที่จะทำครีมให้สูงขึ้น
02. ฐานของเค้กและวิธีตั้งครีม 1 (sanding method 1)
03. ทำเค้กให้สูงขึ้นเป็นวงกลมและวิธีตั้งครีม 2 (sanding method 2)
04. ตัดและวิธีตั้งเค้กเป็นรูปโดม
บทที่04ไอซิ่ง
01. ทำไอซิ่งสำหรับเค้กวงกลมด้วยเทคนิคเฉพาะ 
02. ไอซิ่งเค้กวงกลมด้วยเทคนิคง่ายๆ
03. ไอซิ่งเค้กรูปโดม
03-1. ไอซิ่งรูปโดมเบื้องต้น
03-2. ไอซิ่งรูปโดมวงกลม (Moire Dome)
03-3. ไอซิ่งรูปโดมวงกลมหลายแบบ
03-4. ไอซิ่งรูปโดมลวดลาย (Patterned Dome)
03-5. ไอซิ่งรูปโดมแบบหนา
04. ไอซิ่งเค้กชิฟฟ่อนด้วยเทคนิคเฉพาะ
05. ไอซิ่งเค้กรูปสี่เหลี่ยม
06. ไอซิ่งเค้กรูปหัวใจ
บทที่ 05 การแก้ไอซิ่งและวิธีขึ้นรูป
01. เมื่อรูปทรางด้านข้างเป็นปิระมิด
02. รูปทรงปิระมิดข้าง
03. แยกครีมด้านข้างของเค้ก
04. เค้กทั้งชิ้นถูกแยก
05. วิธีง่ายๆทำเค้กภูเขา (มงกุฎ) 
06. ทำเค้กภูเขาโดยไม่แยกส่วน
07. พื้นเค้กไม่สะอาด
08. ทำเค้กเสร็จและนำไปเก็บ
บทที่ 06ตกแต่งฝัก
01. ตกแต่งเป็นรูปดาว
01-1. กุหลาบก้นบีบ
01-2. การทอผ้าเชลล์ที่มีลักษณะเฉพาะ
01-3. การทอผ้าเชลล์หลายรูปแบบ
01-4. การบีบ
01-5. บบเป็นรูปหัวใจ
01-6. ทอเชือก
01-7. 8 ตัวอักษร
01-8. 8ตัวอักษรเชื่อมกัน
01-9. ทอแบบเชื่อมต่อ 8ตัว
02. ฝักเป็นวงกลม
02-1. บีบ
02-2. บีบ
03. ฝัก
03-1. บีบ
03-2. บีบ
03-3. บีบเป็นรูปหัวใจ
04. ฝักแบบ Ruffled 
04-1. ถักดอกไม้เล็กๆแบบ Ruffle1
04-2. ถักดอกไม้เล็กๆแบบ Ruffle2
04-3. ถักดอกไม้เล็กๆแบบ Ruffle
04-4ถักดอกไม้เล็กๆแบบ Ruffle
04-5. หูบีบข้าวบาร์เลย์
04-6. กลีบลายถัก
04-7. ถักแบบ Ruffle เป็นระลอกคลื่น
05. ฝักในหลายแบบ
05-1. ตรง, โค้ง, ถัก
05-2. ริบบิ้นใหญ่ลายถัก
05-3. ถักริบบิ้นเป็นตาราง
05-4. บีบรูปหัวใจ1
05-5. บีบรูปหัวใจ2
06. ฝักรูปตัว V
06-1. ลายนูนสานขั้นพื้นฐาน
06-2. สานตัวนูน
07. ฝักเกี๊ยว
บทที่ 07. ตกแต่งด้วยอุปกรณ์อื่นๆ
01. ตกแต่งด้วยไม้พาย
01-1. ตกแต่งด้วยลูกพีช
01-2. ตกแต่งด้วยเกี๊ยว
01-3. ตกแต่งด้วยกลีบดอกไม้ 1
01-4. ตกแต่งด้วยกลีบดอกไม้2
02. ตกแต่งโดยการใช้ส้อม
03. ตกแต่งโดยใช้ช้อนตวง
04. ตกแต่งด้วยบัตรพลาสติก
05. ตกแต่งด้วยแปรง
06. ตกแต่งด้วยถาดรองสูงและหวีสามเหลี่ยม

LESSON 08. ไดอารี่เค้กของ Bean Mom

01. เค้กเบื้องต้นตกแต่งด้วยการบีบ

02. เค้กเบื้องต้นตกแต่งด้วยการบีบ

03. เค้กเบื้องต้นตกแต่งด้วยลายเส้นหัวใจ

04. เค้กเบื้องต้นตกแต่งด้วยฝักรูปดาว

05. เค้กเบื้องต้นตกแต่งด้วยฝักรูปแบบพิเศษ

06. เค้กเบื้องต้นตกแต่งด้วยฝัก 1

07. เค้กเบื้องต้น 2

08. เค้กเบื้องต้น 3

09. เค้กตกแต่งด้วยฝัก Ruffle

10. เค้กรูปสี่เหลี่ยมตกแต่งด้วยฝัก Ruffle

11. เค้กรูปสี่เหลี่ยมตกแต่งด้วยฝักรูปตัววี1

12. เค้กรูปสี่เหลี่ยมตกแต่งด้วยฝักรูปตัววี2

13. เค้กชิฟฟ่อนตกแต่งด้วยฝักรูปตัววี

14. เค้กชิฟฟ่อนตกแต่งด้วยฝัก 2 ฝัก

15. เค้กโอรีโอรูปโดมตกแต่งด้วยโดมพลาสติก

16. เค้กรูปโดมตกแต่งด้วยฝักรูป Ruffle

17. เค้กมะม่วงน้ำดอกไม้

18. เค้กรูปต้นไม้ 2 ต้น

19. เค้กรูปหัวใจตกแต่งด้วยฝักรูปตัววี 1

20. เค้กรูปหัวใจตกแต่งด้วยฝักรูปตัววี2

21. เค้กรูปตารางตกแต่งด้วยฝักรูปตัววี 
22. เค้กชิฟฟ่อน
23. เค้กโดมฟักทองหวานพร้อมบัตรพลาสติก
24. เค้กละลายได้พร้อมครีมสด
25. เค้กชิฟฟ่อนตกแต่งด้วยผลไม้ต่างๆ
26. เค้กชิฟฟ่อนตกแต่งด้วยiรูปแบบกลม
27. เค้กชิฟฟ่อนตกแต่งด้วยไอซิ่งทูโทน
28. เค้กสูงบนชั้นรองสูง 
29. เค้กที่ปาดด้วยไม้พาย
30. เค้กวงกลมเคลือบไอซิ่ง 2 ชั้น
31. เค้กสำหรับเด็กโรยฝอยสี
32. เค้กวงกลมพร้อมรูปฝักถั่ว
33. เค้กรูปสีเหลียมพร้อมริบบิ้นใหญ่
+ เค้กรูปโดม
+ เค้กแทมบูรีน
+ เค้กรถฟักทอง
+ เค้กโดมเฮ็ม
บทเรียนเสริม . เมนู
01. เค้กเจนัว(รสดั้งเดิม, ช็อคโกแลต, ชาเขียว)
02. เค้กชิฟฟ่อน

สินค้าที่เกี่ยวข้อง Cake Design Recipe